Hopfen enthält tatsächlich viele gesunde Substanzen. Als Erstes das Vitamin D. Auch Inhaltsstoffe wie Kaempferol, Quercetin, Tyrosyl, Ferulasäure sowie Humulone und Lupulone gelten als gesund, nebenbei sozusagen. Ihre eigentliche Aufgabe ist es, dem Bier seinen charakteristischen, bitteren Geschmack zu verleihen.
